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阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥，俗称清水

大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能

*爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的

雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育较佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，

滋味鲜美。是**中国的**产品。
   
阳澄湖大闸蟹,产于江苏苏州阳澄湖,是**国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸

蟹,个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,较大者可达500克,青背白肚

金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客

为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!

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